
Nos transportamos a Santa Rosa conducido por la comida tradicional mexicana y las manos milenarias que las preparan. Ubicado en el corazón de Sonoma, California, Tres Chiles es un restaurante mexicano ubicado en Santa Rosa, Sonoma que ha conquistado a la comunidad desde su apertura en 2011. Fundado por su propietario Gustavo Gutiérrez y su socio Vicente Cruz, este restaurante ofrece una experiencia culinaria auténtica y de alta calidad.

Un Viaje de Sabor y Tradición
La historia del restaurante Tres Chiles comenzó con el sueño de tres socios, quienes vieron una oportunidad de compartir los sabores auténticos de su tierra natal. «Yo soy de Cuernavaca Morelos», comenta Gustavo, «y mi hija, Mariela, fue la que nos dio la idea del nombre Tres Chiles, representando a los tres socios originales». Este nombre se ha convertido en sinónimo de calidad y autenticidad.
Desde sus inicios, Tres Chiles se ha distinguido por su dedicación a ofrecer platos elaborados con ingredientes frescos y métodos tradicionales. Entre los platillos más populares se encuentran los tacos de pescado, el molcajete, y los camarones de Acapulco. Además, su pozole, que se sirve todos los días, y las tortillas de maíz y de harina hechas a mano, destacan por su autenticidad y sabor. «Somos uno de los pocos lugares que puede decir que tiene tortillas de harina hechas a mano», orgullosamente afirma Gustavo.
El compromiso del restaurante con la calidad se refleja en cada detalle. Desde los frijoles y el arroz cocinados diariamente hasta las salsas y chips preparados en casa, cada plato está hecho con amor y esmero. «Todo lo que hacemos aquí está hecho en casa, el arroz, los frijoles, nuestros chips están hechos aquí todos los días. Mantenemos siempre la frescura en nuestra comida y el sabor consistente», asegura Vicente.

Un Ambiente Familiar y Acogedor
El restaurante Tres Chiles no solo se destaca por su comida, sino también por la calidez y el trato amable que brindan a sus clientes. «Nos gusta mucho que vengan los paisanos, los hispanos, porque siempre nos gusta atendernos, especialmente aquellos que trabajan duro para su dinero», comenta Gustavo. El ambiente familiar y acogedor es una de las razones por las cuales los clientes regresan una y otra vez. «Aquí cada cliente es tratado como parte de la familia», añade Vicente.
Los horarios de operación de Tres Chiles son: martes de 11:00 a.m. a 8:00 p.m., viernes de 11:00 a.m. a 8:30 p.m., sábado de 10:00 a.m. a 8:30 p.m., y domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m. «Les garantizo que todo lo que comen aquí está fresco y hecho en el momento que lo piden», enfatiza Gustavo, invitando a todos a disfrutar de la experiencia única que ofrece Tres Chiles.

Compromiso con la Comunidad
Además de su excelencia culinaria, el restaurante Tres Chiles se ha comprometido profundamente con la comunidad de Sonoma. Desde su fundación, ha colaborado activamente con diversas instituciones educativas, deportivas y culturales, además de brindar ayuda personal a quienes lo necesitan. «Nos gusta mucho retribuir a la comunidad que tanto nos ha apoyado», comenta Gustavo.

Apoyo en Tiempos de Necesidad
Durante los devastadores incendios que afectaron Sonoma, Tres Chiles se convirtió en un pilar de apoyo, proporcionando alimentos a las personas afectadas. «Sabemos lo importante que es estar allí para nuestra comunidad en tiempos difíciles», explica Vicente. Este espíritu de solidaridad es una característica que define a Tres Chiles.

Un Porcentaje para el Bienestar
Una de las iniciativas más notables del restaurante es la separación de un porcentaje de sus ganancias para servicios benéficos. «De cada consumo, apartamos un porcentaje para apoyar diferentes causas», explica Vicente. Esta práctica refleja el compromiso de Tres Chiles con el bienestar y desarrollo de la comunidad.
El restaurante Tres Chiles es mucho más que un lugar para disfrutar de una excelente comida mexicana. Es un símbolo de dedicación, calidad y compromiso con la comunidad. La pasión de sus fundadores por ofrecer lo mejor de la gastronomía mexicana y su deseo de contribuir al bienestar de su comunidad hacen de Tres Chiles un verdadero tesoro en Sonoma. Visítalos y sé parte de esta experiencia única donde cada plato cuenta una historia y cada visita ayuda a construir un futuro mejor.