Por: Aldo EstradaMarietta Cellars es una bodega ubicada en el corazón de la región vinícola de Alexander Valley, en la ciudad de Geyserville, en el condado de Sonoma.
Fue fundada en 1978 por Chris Bilbro, quien se inspiró en su tía Marietta para nombrar la bodega. Con el paso del tiempo, Marietta ha crecido y se ha consolidado como una exitosa bodega en esta prestigiosa región.
Sus vinos son conocidos por mezclar diferentes variedades de uvas, logrando un producto más consistente y accesible para los clientes. La meta de la bodega es ofrecer un producto de alta calidad, hecho con cariño y dedicación, y que sea accesible para todo tipo de consumidor.
Hoy en día, Marietta cuenta con más de 400 hectáreas entre los condados de Sonoma y Mendocino, y la mayoría de sus uvas provienen de “viñas viejas”, que producen uvas de alta calidad, aunque en menor cantidad, pero con mayor complejidad y concentración de sabores.
Aunque Chris ya se retiró de las labores diarias, sus hijos Scot y Jake continúan al frente de la bodega, manteniendo las tradiciones enseñadas por su padre.
Durante mi visita a la bodega, tuve el placer de conocer a Román Cisneros, quien me contó su inspiradora historia de cómo pasó de trabajar en la cosecha a convertirse en el “Cellar Master” de esta prestigiosa bodega.
Román , originario de Putla, Oaxaca, llegó a los Estados Unidos hace más de 35 años, acompañando a su padre en busca de un futuro mejor. Se graduó de Healdsburg High School y desde muy joven trabajó en bodegas. Quiso unirse a los marines, pero debido a dificultades de la vida, no pudo cumplir ese sueño, así que se dedicó de lleno a trabajar.
En 1986 conoció a Chris Bilbro, iniciando una gran amistad laboral. Ya en 1989, cuando Román se graduó de la high school, Chris le pidió que trabajara a tiempo completo en su bodega.
Ahora, más de 30 años después, Román es el Cellar Master y un pilar de la producción en Marietta Cellars.
Trabajando al lado de su esposa Marta, se encarga de supervisar la bodega, el control de inventario, la producción de vino, la calidad del vino, el mantenimiento de equipos y el cumplimiento de normativas.
Román dice que Marietta Cellars no solo produce excelentes vinos, sino que también valora mucho a sus trabajadores y es consciente del arduo trabajo que se realiza día a día para producir sus vinos.
Me contó una anécdota muy emotiva con mucho orgullo. En reconocimiento a sus 30 años de lealtad y arduo trabajo, Chris, el dueño, lo invitó a un restaurante en Healdsburg. Allí le hicieron probar uno de sus nuevos vinos y le preguntaron su opinión. Román dijo que era muy bueno, y su sorpresa fue enorme cuando le dijeron que ese nuevo vino llevaría su nombre.
Con mucho sentimiento y orgullo, Román recuerda ese día como inolvidable, porque es muy gratificante sentir que la gente valora tu trabajo y dedicación, especialmente cuando haces lo que amas. Para ponerle la cereza al pastel, al ver la etiqueta del vino, se dio cuenta de que llevaba la imagen de la Virgen de Guadalupe, un detalle hermoso, ya que sabían que él es una persona de fe y muy creyente.
Historias como la de Román llenan de orgullo a la comunidad hispana que vive en el área de la bahía, quienes, al igual que él, vienen a Estados Unidos dejando todo en busca de un futuro mejor y logran alcanzar sus metas.
También es digno de destacar cómo la bodega Marietta Cellars reconoce la labor de uno de sus mejores y más fieles trabajadores, inmortalizándolo en uno de sus mejores y más populares vinos, que incluso fue reconocido en el famoso periódico New York Times como uno de los 10 Zinfandel que la gente debería probar.
Tuve el gusto de adquirir y probar una botella de Román, y definitivamente es un Zinfandel diferente al típico de Alexander Valley. Se puede sentir la mezcla de Barbera y Petite Sirah. En la nariz se perciben notas intensas de frutas negras como moras y cerezas oscuras, y también un poco de frutas rojas. En boca ofrece una explosión de sabores frutales, destacando frutas oscuras como moras y ciruelas, con notas de especias de canela y pimienta negra.
Román Zinfandel es un vino que refleja tanto la dedicación de Román Cisneros como la calidad de Marietta Cellars, siendo una elección excelente para aquellos que buscan un Zinfandel robusto y lleno de carácter.
Este vino se complementa maravillosamente con diversos platillos de la cocina mexicana, como tacos de cochinita pibil, mole poblano, carne asada y birria.
Si desea adquirir un vino de Marietta Cellars, puede encontrarlos en las tiendas de Safeway y Costco, o visitando su página web [Marietta Cellars](https://www.mariettacellars.com